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Hysope Bio - Ferme de Sainte Marthe seeds

Hyssopus officinalis
Rock hyssop

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SCI Maraîche B., 28/02/2017

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Vivace herbacée portant de grands épis mauves dégageant des senteurs d'anis et de menthe mêlés au moindre effleurement. Elle forme de juillet à octobre de grands épis fleuris mauve à lilas. Effectuez vos semis de février à avril.
Ease of cultivation
Beginner
Height at maturity
1 m
Spread at maturity
30 cm
Soil moisture
Dry soil
Germination time (days)
14 days
Sowing method
Direct sowing, Sowing under cover, Sowing under cover with heat
Sowing period February to April
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Flowering time July to October
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Harvest time July to October
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Description

L'Hysope parfois appelée Agastache fenouil, Anis hysope, Hysope anisée,  Grande hysope ou encore Herbe sacrée est une vivace herbacée portant de grands épis mauves dégageant des senteurs d'anis et de menthe mêlés au moindre effleurement. Elle nous provient d'Amérique du Nord où elle était utilisée à la fois comme plante médicinale et condimentaire par les tribus indiennes.

L'Hysope est une Lamiacée qui peut atteindre un mètre de hauteur. Très buissonnante et très ramifiée, elle forme de juillet à octobre de grands épis fleuris mauve à lilas. Les tiges à section quadrangulaire portent des feuilles vert clair lancéolées aux marges dentées, elles sont opposées et font 8 cm de long en moyenne. Au moindre effleurement, toutes les parties de la plante dégagent une très vive odeur de menthe citronnée et d'anis. L'Hysope affectionne la chaleur. Même si elle n'est pas en plein soleil, veillez à son confort elle n'en sera que plus prolifique. Positionnez-la dans un sol peu acide à peu calcaire, riche en matières organiques et secs. Un terrain rocailleux peut lui convenir grâce à sa racine pivotante profonde. L'Hysope peut également se cultiver en pot sur une terrasse ou un balcon pour peu que le contenant soit suffisamment grand. Effectuez vos semis de février à avril.

Récolte : récoltez au fur et à mesure de vos besoins. La cueillette du feuillage peut avoir lieu dès le printemps. Il faudra patienter jusqu'à l'été pour récolter les sommités fleuries.

Conservation : vous n'aurez qu'à soustraire quelques feuilles ou branches à la plante au sécateur et vous les ferez sécher tête en bas dans un lieu sec et ventilé. Séchée, l'Hysope s'utilise en tisane pour ses vertus digestives et expectorantes. Les fleurs fraiches relèvent les plats de salades, de viandes en leur conférant un léger goût de réglisse. Traditionnellement, l'Hysope est utilisée par les Indiens d'Amérique dans la confection des plats et dans la pharmacopée.

Le petit truc du jardinier : pensez à l'Hysope si vous souhaitez protéger d'autres plantes des limaces ou autres invertébrés goulus. Ils détestent les plantes aromatiques ; lesquelles feront office de repoussoirs particulièrement efficaces et écologiques. Ajoutons, que l'Hysope est une plante très mellifère attirant les papillons.

Harvest

Harvest time July to October
Type of vegetable Aromatic
Vegetable colour blue
Interest Flavour, Colour, Productive
Flavour spicy
Use Cooking

Plant habit

Height at maturity 1 m
Spread at maturity 30 cm
Growth rate normal

Foliage

Foliage persistence Deciduous
Foliage colour light green
Aromatic? Fragrant foliage when creased
Foliage description Feuilles vert clair lancéolées au marges dentées, opposées.

Botanical data

Genus

Hyssopus

Species

officinalis

Family

Lamiaceae

Other common names

Rock hyssop

Origin

Mediterranean

Annual / Perennial

Perennial

Product reference320111

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Planting and care

Culture : effectuez vos semis de février à avril au chaud à 18°C en enfouissant les graines sous un demi cm de terre. Si vous préférez attendre pour semer en pleine terre, réalisez l'opération en mai. Dans tous les cas, il faudra attendre 14 jours pour voir apparaître les premières pousses. Espacez les plants d'au moins 15 cm.

L'Hysope affectionne la chaleur. Même si elle n'est pas en plein soleil, veillez à son confort elle n'en sera que plus prolifique. Positionnez-la dans un sol peu acide à peu calcaire, riche en matières organiques et secs. Un terrain rocailleux peut lui convenir grâce à sa racine pivotante profonde. Par ailleurs pensez à elle si vous souhaitez protéger d'autres plantes des limaces ou autres invertébrés goulus. Ils détestent les plantes aromatiques ; lesquelles feront office de repoussoirs particulièrement efficaces et écologiques.

6
€19.50
18
€14.50 Each

Seedlings

Sowing period February to April
Sowing method Direct sowing, Sowing under cover, Sowing under cover with heat
Germination time (days) 14 days

Care

Soil moisture Dry
Disease resistance Good
Pruning instructions Non systématique mais une taille légère étoffera le pied.
Pruning Pruning recommended once a year
Pruning time March to April

Intended location

Type of use Container, Vegetable garden
Hardiness Hardy down to -29°C (USDA zone 5) Show map
Ease of cultivation Beginner
Exposure Sun
Soil pH Any
Soil type Silty-loamy (rich and light), 187
5/5
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