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Hysope Bio - Ferme de Sainte Marthe
Hysope Bio - Ferme de Sainte Marthe
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SCI Maraîche B., 28/02/2017
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L'Hysope parfois appelée Agastache fenouil, Anis hysope, Hysope anisée, Grande hysope ou encore Herbe sacrée est une vivace herbacée portant de grands épis mauves dégageant des senteurs d'anis et de menthe mêlés au moindre effleurement. Elle nous provient d'Amérique du Nord où elle était utilisée à la fois comme plante médicinale et condimentaire par les tribus indiennes.
L'Hysope est une Lamiacée qui peut atteindre un mètre de hauteur. Très buissonnante et très ramifiée, elle forme de juillet à octobre de grands épis fleuris mauve à lilas. Les tiges à section quadrangulaire portent des feuilles vert clair lancéolées aux marges dentées, elles sont opposées et font 8 cm de long en moyenne. Au moindre effleurement, toutes les parties de la plante dégagent une très vive odeur de menthe citronnée et d'anis. L'Hysope affectionne la chaleur. Même si elle n'est pas en plein soleil, veillez à son confort elle n'en sera que plus prolifique. Positionnez-la dans un sol peu acide à peu calcaire, riche en matières organiques et secs. Un terrain rocailleux peut lui convenir grâce à sa racine pivotante profonde. L'Hysope peut également se cultiver en pot sur une terrasse ou un balcon pour peu que le contenant soit suffisamment grand. Effectuez vos semis de février à avril.
Récolte : récoltez au fur et à mesure de vos besoins. La cueillette du feuillage peut avoir lieu dès le printemps. Il faudra patienter jusqu'à l'été pour récolter les sommités fleuries.
Conservation : vous n'aurez qu'à soustraire quelques feuilles ou branches à la plante au sécateur et vous les ferez sécher tête en bas dans un lieu sec et ventilé. Séchée, l'Hysope s'utilise en tisane pour ses vertus digestives et expectorantes. Les fleurs fraiches relèvent les plats de salades, de viandes en leur conférant un léger goût de réglisse. Traditionnellement, l'Hysope est utilisée par les Indiens d'Amérique dans la confection des plats et dans la pharmacopée.
Le petit truc du jardinier : pensez à l'Hysope si vous souhaitez protéger d'autres plantes des limaces ou autres invertébrés goulus. Ils détestent les plantes aromatiques ; lesquelles feront office de repoussoirs particulièrement efficaces et écologiques. Ajoutons, que l'Hysope est une plante très mellifère attirant les papillons.
Harvest
Plant habit
Foliage
Botanical data
Culture : effectuez vos semis de février à avril au chaud à 18°C en enfouissant les graines sous un demi cm de terre. Si vous préférez attendre pour semer en pleine terre, réalisez l'opération en mai. Dans tous les cas, il faudra attendre 14 jours pour voir apparaître les premières pousses. Espacez les plants d'au moins 15 cm.
L'Hysope affectionne la chaleur. Même si elle n'est pas en plein soleil, veillez à son confort elle n'en sera que plus prolifique. Positionnez-la dans un sol peu acide à peu calcaire, riche en matières organiques et secs. Un terrain rocailleux peut lui convenir grâce à sa racine pivotante profonde. Par ailleurs pensez à elle si vous souhaitez protéger d'autres plantes des limaces ou autres invertébrés goulus. Ils détestent les plantes aromatiques ; lesquelles feront office de repoussoirs particulièrement efficaces et écologiques.
Seedlings
Care
Intended location
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Hardiness is the lowest winter temperature a plant can endure without suffering serious damage or even dying. However, hardiness is affected by location (a sheltered area, such as a patio), protection (winter cover) and soil type (hardiness is improved by well-drained soil).
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It will vary according to where you live:
In temperate climates, pruning of spring-flowering shrubs (forsythia, spireas, etc.) should be done just after flowering.
Pruning of summer-flowering shrubs (Indian Lilac, Perovskia, etc.) can be done in winter or spring.
In cold regions as well as with frost-sensitive plants, avoid pruning too early when severe frosts may still occur.
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In colder areas (Scandinavia, Poland, Austria...) fruit and vegetable harvests are likely to be delayed by 3-4 weeks.
In warmer areas (Italy, Spain, Greece, etc.), harvesting will probably take place earlier, depending on weather conditions.
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In warmer climes (Italy, Spain, Greece, etc.), bring outdoor sowing forward by a few weeks.